文章插图
1、月饼的做法：
食材：面粉适量、橄榄油适量、白砂糖适量、水适量、白芸豆适量 。
【月饼的做法月饼的来历 月饼怎么做】混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团 。
橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团备用 。
将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟 。
将煮好的白芸豆放入热锅中，加白砂糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出 。
将白芸豆茸包裹馅料团成团，将水油面捏扁，包起油酥，团成面团烤箱预热160℃ ， 烤15-18分钟即可 。
2、月饼的来历
月饼的来历是在诗词中 。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品 。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起 ， 寓意家人团圆 ， 寄托思念 。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物 。
那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在 ， 并且是“四时皆有，任便索唤 ， 不误主顾” 。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃 。至于月饼这个名词的来历 ， 已无从考证 。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据 。
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