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排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，那么吃排骨会不会长胖？吃排骨会不会长胖排骨是很有营养的，特别是排骨汤里比较好喝 。但是排骨上大多数都是瘦肉 ， 有很少的脂肪 。所以不管是不是肥胖的人吃了以后并不会显著的增加体重的，反而会补充一些缺少的营养物质 。除了吃排骨以外肥胖的人要多吃一些素食，比如说青菜还有水果 。也要多运动，每天坚持锻炼身体让自己的身体，这样的话他们的体重不会增加，反而就会可以多吃一点排骨了 。
排骨的热量是多少一小块水煮排骨的热量是多少热量：139~69.5千卡之间 。原因：排骨：278.00千卡/100g 。一斤排骨的热量为：1390千卡 。可根据实际切段的重量进行计算 。一般，一斤排骨可切10~20块不等，所以一小块能量在：139~69.5千卡之间 。
玉米排骨汤怎么做原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根
调料：盐2小勺 ， 料酒2汤匙，小葱少许
制作过程：
1、准备原材料，肋排2根 ， 买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根 。
【吃排骨会不会长胖 玉米排骨汤怎么做】 2、排骨先用清水浸泡一会 ， 去除血水 。我都习惯给排骨先焯一下水，很多人会等水开了 ， 再放排骨焯水，这样做是不对的 。一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用 。
3、然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水 ， 而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水 。因为骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白，在沸腾时突然加入大量冷水，骨头汤的温度骤降，会使脂肪和胶原蛋白迅速凝固， 骨头中的营养物质不能有效的溶解出来 ， 骨头汤中的营养物质就相对较少，相对来说味道上也会大打折扣 。
4、盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右 。煲汤的时候也不要添加很多的调料，北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入，这样会破坏了食材本身的鲜味.
5、将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块 。
6、已经煲了60~70分钟，加入玉米和排骨再次烧开后，继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味 。
7、出锅后可以撒点葱花，这汤就只用了很少的调料，但是只要方法对了 ， 真的是非常好喝，鲜甜美味 ， 赶紧来试一试吧 。
小贴士：
1、排骨要浸泡一会去除血水，焯水时候和冷水一起入锅 。
2、待放入砂锅后直接加热水，煲汤中途尽量不要加水，如果要加水一定要加热水 。
3、这道汤千万不要加太多的香料，只要盐和料酒足够，顶多再加几片姜片 。
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