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1、准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜各适量 。
2、做法：切掉平菇根，掰成小朵放入清水中 ， 洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用 。锅内烧水 ， 加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中 ， 焯水一分钟左右，平菇变软倒出 ， 过一遍凉水 。
【平菇怎么做才好吃又简单视频 平菇怎么做才好吃】3、锅内加底油 ， 把肥膘肉放入锅中煸出油脂 ， 把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀 。从锅边淋入清水，加食盐 ， 鸡粉，白糖提鲜 ， 翻炒1分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中 ， 翻炒至断生，再加淀粉勾芡 ， 翻匀后即可出锅装盘 。
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