文章插图
1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用 。
2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟 。
3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干 。
4、煎三文鱼一定要不粘锅 ， 否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面 。
5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎 ， 此时一定要小心的翻，否则就碎了 。
6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火 。
7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了 ， 如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配 。
【三文鱼的吃法及做法营养价值 三文鱼的吃法】8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择 。
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