文章插图
1、食材准备：猪蹄2个、莲藕300克、姜15克 。
2、将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水 ， 让肉里的杂质充分浸泡出来 。
3、把莲藕去皮切成滚刀块，姜切片备用 。
4、冷水下锅，将猪蹄焯水备用 。
5、锅中倒入一点点油（大概10毫升左右），油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使肉质表面微黄 。
6、将姜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味 。
7、往锅中倒入一大碗温水，水要没过猪蹄，然后大火烧开 。
【猪蹄炖莲藕的做法 怎么做猪蹄炖莲藕】8、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内，然后将莲藕也放入锅中 ， 再放入5克盐搅拌匀均 。盖好锅盖，选择相应的“蹄筋”功能即可 。等压力锅运行结束 ， 即可开锅食用 。
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