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饺子是一种常见的主食之一，不仅味道好，而且能够为一天的工作、活动提供充足的营养和热量，但是许多人还不太会蒸饺子，一起来看看蒸饺子的正确蒸方法吧！蒸饺子的正确蒸方法步骤一：蒸笼刷油 用干净的刷子，蘸一丁点食用油 ， 在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面 。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油 。
步骤二：烧水 在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了 ， 如果时间比较紧的，可以放开水进去 。再放入支架，盖好盖子 ， 开大火 ， 把水烧开 。
步骤三：放入饺子 水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了 。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟 。
步骤四：夹出饺子【蒸饺子的正确蒸方法 饺子怎么蒸皮才不会干】 蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子 。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水 。
饺子怎么蒸皮才不会干蒸饺时饺子皮很干，考虑是和面的时候用的冷水或者是买的包好的饺子 ， 解决办法如下：
1.用温水和面 如果用冷水和面，面团会比较呆板，偏硬，做出来的蒸饺皮就会偏硬，吃起来偏干；而用温水和面，做出来的面团就会比较的柔软 ， 做出来的蒸饺吃起来面皮软，不干 。
2.在饺子上洒水 如果是外面买回来的饺子 ， 由于保存时间可能比较长了，饺子皮的水分减少，在蒸的时候可以在饺子上撒些水 。
或者干脆将买来的饺子用水煮 ， 饺子皮就不会发干发硬了 。
冻饺子可以直接蒸吗冻饺子可以直接蒸 。
但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸 。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化 ， 让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候 ， 里面的馅料也就熟了 。
如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟 ， 或者馅熟了、皮蒸烂了的情况 。
饺子蒸好吃还是煮好吃不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案 。
蒸饺子和煮饺子各有各的优点：一般蒸饺子的味道会浓郁一些 ， 而且蒸的过程也不容易破皮；而煮饺子的皮会湿湿的，很软 ， 适合老人、小孩吃，但是在煮的过程中容易破皮 。
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