鱼汤要熬多长时间 鱼汤要熬好的时间
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1、鱼汤要熬15分钟 。鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，因此常成为诸多靓汤的主料 。鱼汤煮的时间根据鱼的品种和做法的不同而定，通常煮15分钟即可 。
【鱼汤要熬多长时间 鱼汤要熬好的时间】2、鱼汤去腥技巧：如果是整条鱼炖汤 ， 可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。加冷水大火烧开，水烧开前不要别翻动鱼身 。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可 。如果是鱼片做鱼汤 ， 可先用油爆香生姜片，加料酒 ， 放冷水，必须等水开才再放鱼下锅 。加辅料，例如杏鲍菇 ， 菌菇类都有增香提鲜的作用 。加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有炖好的鱼汤中还有酒的清香 。
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