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当归和羊肉搭配炖汤，是一道很常见的药膳，这道药膳味道鲜美好吃，还具有较强的滋补功效，但很多人并不知道当归炖羊肉有哪些益处以及做法 ， 下面就来教大家简易版当归炖羊肉，赶紧来学学吧 。当归炖羊肉的做法与功效当归炖羊肉的做法 材料：羊肉、当归、红枣、桂圆肉、枸杞、生姜、盐 。
步骤
1、将羊肉洗净后切块 ， 然后放入沸水中焯烫一下，撇去浮沫，然后捞出备用 。
2、将生姜洗净后去皮切块 ， 红枣洗净去核，当归、桂圆肉、枸杞用水洗净后备用 。
【当归炖羊肉的做法与功效 当归煮羊肉什么人不能吃】 3、将上述所有的食材处理好后，放入炖锅中，然后加入适量清水，用大火煮开后转小火煮至羊肉烂熟后，加入适量食盐调味即可 。
功效：温中补血，补益虚劳、益力气 。
当归炖羊肉是普遍流传着一种保健食疗方法，功能温中补血 ， 可以治疗妇女产后血虚，身体虚寒、腹痛、腰痛、闭经等 ， 是妇女重要的补品 。当归是一味中药，含有挥发油、水溶性不发挥生物碱、蔗糖、维生素B12 。功能补血调经、活血止痛、润肠通便 。羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等 ， 功能补阴、丰体润肤、补虚劳、益气开胃等 。二者合用具有良好的补益虚劳、益力气的功效 。
当归炖羊肉什么时候吃最好1、秋冬季节 当归炖羊肉驱寒养身，最适宜秋冬季节滋补食用，此时天气寒冷 ， 人气气血亏虚，最宜滋补 ， 而当归炖羊肉最为合适，可补而不上火，防治寒冷天气出现的一些病症，如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等 。
2、空腹时间 当归炖羊肉属于食疗滋补菜，补益作用强，最好在空腹时间段服用为好，因为此时肠胃吸收能力最佳，喝后可以快速吸收其营养 ， 为身体起到较好的疗效 。
当归炖羊肉适合什么人吃当归羊肉汤大部分的人群都是可以喝的，尤其适合以下几类人群：
1、气血不足的人 当归味甘而重，具有补血养血的功效，羊肉也同样具有补体虚、益肾气、温补气血的功效 ， 可以用于改善气血不足引起的手脚冰凉、面色苍白、疲劳乏力等症 。
2、月经不调的人 当归羊肉汤味甘，性温，具有活血补血、调经止痛、驱寒补虚的功效，可以帮助促进血液循环，温通经脉 ， 改善血瘀痛经、月经量少、体虚怕冷等月经不调症状 。
3、免疫力低下的人 当归中的阿魏酸钠、当归多醣等成分可以帮助增强身体免疫细胞的免疫功能；而羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，能提高身体素质，增强人体抵抗疾病的能力，因此很适合免疫力低下者食用 。
当归煮羊肉什么人不能吃1、感冒发热的人不能吃 在感冒发热期间，饮食当以清淡易消化为主，而当归煮羊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，滋补作用比较强，在感冒期间食用不仅起不到缓解症状的作用 ， 还可能导致体内的邪气无法外出，停滞困于在体内，闭门留寇，从而导致感冒发热症状加重或感冒病程延长 。
2、阴虚内热的人不能吃 阴虚内热者体内阴液亏虚，阳气偏旺，水不制火 ， 治疗当以养阴清热、滋阴降火为主，而当归煮羊肉性味甘温，具有温中补虚的作用 ， 阴虚内热者食用后更会加剧体内的热气，从而可能会导致原本两颧潮红、潮热盗汗、五心烦热、咽干口燥等不适症状加重 。
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