文章插图
1、高压锅30分钟，一般的锅一个半小时左右 。
2、腊猪蹄500克、鲜猪蹄500克、大白萝卜750克、胡萝卜250克、葱花20克、老姜15克、料酒25克、精盐5克、胡椒粉3克、味精或鸡精少许、油酥豆瓣随意装碟做蘸水用 。
【腊猪蹄要炖多久 腊猪蹄要炖多长时间】3、制作方法：
（1）腊猪蹄、鲜猪蹄用火把肉皮烧焦，刮洗干净，一个蹄砍成4至6块 。白萝卜切成块，胡萝卜切成滚刀片 。葱切成葱花 。
（2）锅置旺火上，掺入清水烧沸后放入鲜猪蹄汆煮除去血水捞出 。锅另换清水放入腊蹄花烧沸拣去浮沫，放拍烂的老姜块 ， 改用中火炖45分钟后放入鲜蹄花，加入料酒 。继续用中火炖至汤白肉软（用筷子能轻易穿透）时，放入两种萝卜块继续炖，萝卜块软后 ， 下胡椒粉、精盐、味精不用搅拌大火冲开1分钟、起锅撒葱花装碗 。配油酥豆瓣上桌，蘸水用 。也可不用 。
推荐阅读
- 煲粥怎么煲 煲粥需要怎么煲
- 做麻辣腊肠步骤 四川麻辣腊肠做法
- 湖南烟熏腊肉怎么做好吃 熏腊肉怎么做好吃
- 喝酵素为什么要多喝水 酵素一天喝几次效果好
- 为什么喝酵素要补充水分 酵素一天喝几次效果好
- 腊味豆丝怎么做 腊味豆丝做法介绍
- 茭白炒腊肠教程 美味的茭白炒腊肠的做法
- 腊鸭条腌制方法 怎么腌制腊鸭条
- 做腊肉炸酱面窍门 如何做腊肉炸酱面
- 生牛肉要怎么做 生牛肉要如何做