文章插图
1、牡蛎肉1盘、鸡蛋1个、花生油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、面包糠适量 。
2、做法：鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里 。
3、加少许盐、料酒腌制片刻 。
4、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用 。
5、将牡蛎逐个裹上生粉 ， 然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠 。
6、锅内注油 ， 烧至八成热时投入牡蛎肉略炸 。
【炸海蛎肉怎么做 炸海蛎肉的步骤】7、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可 。
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