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奶酪和芝士是大家经常听到的一种食物，有人就会疑惑了，奶酪和芝士是一样的吗，做披萨是用芝士还是奶酪呢？下面和我一起看看吧！奶酪和芝士是一样的吗奶酪和芝士是一样的 。
奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 平时人们会误认为它们是不同的东西，那是因为叫法的不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，它们就没有其他的区别了 。
做披萨用芝士还是奶酪【奶酪和芝士是一样的吗 做披萨用芝士还是奶酪】 奶酪和芝士是一样的东西，所以两者都可以用来做披萨 ， 下文为制作方法，可供大家参考 。
准备食材：自发粉、奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花、橄榄油、食用盐、黄油、披萨草、蒜茸 。
制作方法：
1、在自发粉中加少许橄榄油，然后加入少量盐和温水，和成面团 ， 盖上布稍微饧一会 。
2、把西兰花掰成小朵，小西红柿对半切开，洋葱切丝，青椒切丝，火腿肠切小粒 。
3、把黄油融化好后 ， 刷在烤盘上 。
4、把面团擀成面饼放在烤盘中，周围需要略微高出一点 。
5、再用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气 。
5、烤箱提前预热至200度，放入面饼上下火烤5分钟 。
6、取出面饼刷上番茄糊，撒上披萨草、蒜茸 。
7、在周围放上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁 。
8、再均匀的撒上奶酪丝 ， 直至没过西红柿 。
9、再把烤箱预热至200度，放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟 。
10、最后等奶酪融化，即可取出，用披萨刀切开享用 。
奶酪一天吃多少合适一次大概是20克，一天吃60-80克即可 。
奶酪是通过牛奶发酵制成的 ， 其钙含量很高，而且也方便人体吸收，按照钙含量来计算，250毫升的牛奶中大概含有40克奶酪，建议每次食用20克是最好的 ， 而普通人群一天应喝400至500毫升牛奶，一天也就是60-80克的奶酪 。
牛奶怎么变为奶酪准备材料：浓缩柠檬汁、新鲜的牛奶、淡奶油、盐、纱布、奶锅、盆子 。
制作方法：
1、在牛奶中入加淡奶油搅拌均匀 。
2、倒入奶锅中 ， 小火加热至周边起泡 。
3、加入浓缩柠檬汁搅拌均匀，直至出现絮状物后加入少量盐，拌匀后静置10分钟 。
4、把纱布用热水煮一下 ， 然后铺在较大的盆上 。
5、把静置好的液体倒入纱布过滤，再把四角吊起来放在阴凉处沥干水分 。
6、等水分全部沥干后，装入保鲜盒中 ， 放到冰箱冷藏8小时左右，就可以食用了 。
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