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凉粉是夏天非常受欢迎的食物 ， 不过一般都是现做现吃 。那么凉粉隔夜可以吃吗？隔夜的凉粉吃了对身体好吗？下面一起来看看吧 。凉粉隔夜可以吃吗可以 。
凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间 。所以最好三天内吃掉 。未变质当然可以过夜吃的 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 弹性较差 ， 易碎 。
凉粉隔夜怎么保存放在冰箱里保鲜能放三天 。常温一天 。也可用大盆,把凉粉放进去,加水,把凉粉完全淹没 。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装 。
酸辣凉粉
材料
黄凉粉300克 。调料盐5克，味精10克，白糖10克，生抽6克 ， 香醋20克 ， 香油20克 ， 花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，葱花20克，红油200克 。
做法
1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥 。
2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎；豆豉剁碎 。
3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上 ， 撒葱花即可 。
吃凉粉有什么好处1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅 。
2、含有大量的碳水化合物 ， 当人体食用之后，极易产生饱腹感 ， 这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用 。
3、含有天然的植物胶质 ， 能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜 ， 调节内分泌，于女性身体有益 。
4、能够促进胃液分泌 ， 增进食欲，振奋精神，使人体产生活力 。
【凉粉隔夜可以吃吗 凉粉隔夜怎么保存】 5、含有80%的水分 ， 在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用 。
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