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很多人说鸡蛋和鸡精是不能一起吃的，吃了会出现食物中毒的现象，这是真的吗？放了鸡精的鸡蛋就不能吃了吗？下文将给你准确的解答，赶紧来看看吧 。鸡蛋放了鸡精还能吃吗能吃 。
鸡蛋中含有丰富的胆固醇、蛋白质、维生素、钾、碳水化合物等营养成分，而鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的 ， 其中含有的成分主要为谷氨酸钠、多种氨基酸等，两者同吃，在成分上并不冲突 ， 可以搭配食用 。
鸡蛋放了鸡精会中毒吗网传鸡蛋中再加鸡精或味精 ， 会导致谷氨酸钠摄入量增多，或出现中毒的症状 。
辟谣 谷氨酸钠是一种可以帮助菜肴提鲜的物质，鸡精中含有的这种物质进入胃肠后，会很快分解出谷氨酸，而谷氨酸是一种氨基酸，它参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育，而过量摄入，则会干扰神经系统的自然规律，对于部分体质较敏感的人 ， 可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱等症状 。
不过正常情况下在鸡蛋中适量放些味精，还不足以达到谷氨酸钠摄入过量的标准，而且平时也只是调味使用 ， 不会当做饭一样吃多，因此鸡蛋中放了少量鸡精吃是不会中毒的 。
炒一个菜要放多少鸡精根据自己口味决定 。
鸡精当中含有多种调味剂，味道比较综合、协调 ， 其使用量并没有一个明确的规定，通常都是根据自己的口味添加，像做鸡蛋、鸡肉、香菇等这种菜肴 ， 本身味道就比较鲜，可选择少量放或不放鸡精 ， 但要注意如果是用的味精，则不能放多，否则会使菜吃起来感觉似熟非熟，似涩非涩的怪味，造成相反的效果 。
做饭什么时候放鸡精任何时候都可以放鸡精 。
鸡精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，会生成焦谷氨酸钠，导致失去鲜味 ， 而真正的鸡精，溶解性较味精差，加热后鲜香味持久，晾凉后仍有香味，故使用时可选择在菜中或出锅时添加都可以 。
注意：放了鸡精少放盐因为鸡精不像味精那么纯净，除了含有较多的添加剂之外，当中还含有10%左右的盐，因此加入到菜肴中还需减少对盐的使用 ， 不然放多了菜就会变咸，同时还需注意使用完鸡精要及时密封，否则非常容易受潮变质 。
【鸡蛋放了鸡精还能吃吗 鸡蛋放了鸡精会中毒吗】 另外对于患有痛风的人群来说 ， 要减少食用鸡精的量，因为鸡精中含有核苷酸，经人体食用后会代谢生成尿酸，故吃多了鸡精容易加重痛风患者病情，最好忌食为宜 。
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