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1、大葱1棵、猪里脊200克、八角2瓣、水淀粉少许、甜面酱1勺、料酒2勺、生抽1.5勺、油适量、姜少许、盐少许 。
2、做法：猪里脊冲洗一下后切薄片，实际用了一半的量 。
【葱爆里脊教程 做葱爆里脊流程】3、放入碗中，加入料酒姜丝少许盐抓匀，然后再加入少许水淀粉抓匀，最后倒入少许食用油再抓匀，然后静置20分钟左右 。
4、大葱剥去外面一层叶子，末梢叶子也去掉 ， 然后洗净斜刀切段 。
5、炒锅烧热倒油 ， 放入八角炝香，放入大葱炝锅，然后放入里脊肉片炒至变白 。
6、加入1勺甜面酱炒出香味 。
7、再倒入生抽将肉片炒至上色后放入大葱，旺火翻炒几下即可出锅 。
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