红烧大排怎么烧好吃又嫩又不会缩得很小 红烧大排怎么烧

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文章插图
1、把大排洗干净,洗干净后装碗,接着加盐,加糖,加生抽,加生粉搅拌均匀,把葱洗干净,切好备用 。
2、把锅洗干净,开火 , 倒油,油多一点,等油快开了,把大排一块一块放进去炸一下,油不多就煎一下,但尽量用炸的比较好,大概炸十分钟左右,装盘待用 。在等炸的过程中 , 我们把番茄洗干净,切好备用 。
3、把锅里油倒出来,留下一点炒番茄 。开火 , 油开把番茄倒进去翻炒一下,加点盐,加点糖,接着等番茄变软,变稠后把炸过的大排倒进去翻炒一下,再把葱倒进去翻炒 , 大概一分钟左右,关火,出锅装盘 。

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