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我们都知道吃坚果有利于人体健康，可是面对五花八门的坚果类型 ， 不少人都会有无从下手的茫然感，不知道那种坚果最有营养，下面一起来了解一下吧 。哪种坚果最有营养1、核桃最补脑 富含欧米伽3脂肪酸，多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，有助于提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症 。
2、腰果最入菜 糖和淀粉含量较高，纤维较少，味道香甜、口感脆嫩，特别适合用于烹饪入菜 ， 腰果鸡丁、腰果西芹、腰果虾仁等都是深受大众喜爱的菜肴 。
3、花生最平价 价格低廉，供应丰富 ， 蛋白质、矿物质、维生素含量都很不错，可谓性价比最高的坚果 。
4、杏仁最全能 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素 ， 有调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病等多种健康功效 。
5、栗子最滋补 栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效 ， 适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等患者日常食用 。
6、开心果最护心 美国研究发现，开心果富含植物甾醇 ， 能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险 。
7、松子最减肥 荷兰研究发现 ， 松子中一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的 。
美国研究发现 ， 体重超标的人每天早餐前吃一把松子，可使一天饭量降低37% 。
哪些坚果不能吃1、有哈喇味的 储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败 ， 出现“哈喇味” 。这种坏果味道差，有刺喉辛辣味 。
若食用量大 ， 轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病 。
2、霉变的 很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素 ， 它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命 。
黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大 。
3、炒焦的 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质 。
4、被石蜡美容过的 加工坚果时加点石蜡 ， 会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软 。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡 ， 用来以次充好 。
5、口味太重的 许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处 。
【哪种坚果最有营养 谁才是真正的坚果之王】 口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大 。
6、灰尘散落的 仔细看盛放坚果的器皿底部，器皿下面落一层灰的坚果请慎重选购 。
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