文章插图
1、糍由当地特产糯米做原料 ， 其米粒粗而短 ， 粘性介于糯米和梗米之间 。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点 。
【麻糍怎么吃 麻糍怎么做好吃】2、先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒 ， 表面光滑时 ， 取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条 ， 或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内 。吃时切成片 ， 放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可 。
推荐阅读
- 豆浆过滤的豆渣怎么吃 豆浆过滤的豆渣如何吃
- 烧牛肉用料窍门 怎么做烧牛肉
- 虾藕饼的做法窍门 怎么做虾藕饼
- 鲜菊花的各种吃法 鲜菊花怎么制成干菊花
- 吃豆腐脑有什么好处 经常吃好处竟然这么多
- 烤茄子简单方法 怎么烤制茄子
- 黄蜡石上蜡方法 黄蜡石怎么上蜡
- 菠萝包怎么吃 怎么吃菠萝包
- 大米面的做法 怎样做大米面吃
- 食堂肉末蒸蛋窍门 怎么做肉末蒸蛋