文章插图
1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量 。
2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟 。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁 。
3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟 。
【茄子肉末的做法 清蒸茄子肉末的做法】4、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油，烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用 。
5、锅留底油 ， 放姜蒜爆香 ， 然后放入肉末，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀 。
6、最后加入青红辣椒，淋入碗汁 ， 炒到茄子变软入味即可 。
推荐阅读
- 烧腊的做法 烧腊的做法和配料
- 小米锅巴的做法 空气炸锅做小米锅巴的做法
- 红薯丸子的做法视频 红薯丸子的做法
- 新鲜的莲子可以煮粥吗 新鲜莲子怎么煮粥
- 卤鸡爪正宗制作方法 卤鸡爪的烹饪方法
- 新鲜莲子什么时候上市 新鲜莲子的功效与作用
- 猪头肉的卤制方法 猪头肉的卤制方法与步骤
- 莲子一天吃几个为好 新鲜莲子的能每天吃吗
- 泡芹菜根的方法 制作泡芹菜根的方法
- 蛋糕奶油的制作方法 制作蛋糕奶油的方法