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【新鲜莲子怎么保存好 莲子可以长期保存吗】莲子有很强的养生保健功效，无论是夏季吃新鲜的莲子 ， 还是晒制成干品来吃 ， 都是有很好的清热安神，保护心血管作用的，很多喜欢吃莲子的人一次都会买很多莲子，或者采摘很多新鲜莲蓬回来吃，那么新鲜莲子怎么保存好呢?新鲜莲子怎么保存好新鲜莲蓬 新鲜的莲蓬在保存的时候只需要将其置于常温的状态下保存即可，这样的保存时间可能会更长一些，一般可以持续在五天左右 ， 也可以将其置于冰箱中冷藏保存 ， 这样能保存的时间更久一些 ， 但是会导致莲子的食用口感受到影响 。
草莲 草莲就是带壳的莲子 ， 这种莲子是可以将其置于常温下保存三天左右的时间的 ， 但是在常温下保存的这种莲子的话会很容易出现变黑的情况的，所以建议还是置于冰箱中冷藏会更好一些 。
莲子可以长期保存吗莲子可以长期保存 。
如果是想要将莲子长期保存起来的话，那么就需要将莲子从莲蓬上采摘下来之后，将外面那一层绿色的保护壳削去，然后放在室外进行暴晒 。如果一次没有晒干，可以等到有太阳的时候继续进行暴晒 ， 直到莲子的水分被晒干之后，就可以进行长期的保存了 。
如果个人不是很喜欢吃苦苦的莲心，可以在晒之前，就将莲子的莲心取出，放在单独的地方进行晒干 。
晒干后的莲心可以进行泡茶饮用，也有很高的营养价值 。在后续的时候 ， 无论是煲汤、煮粥还是其他的，都可以每次取出一点进行烹煮 。干莲子在煮之前，需要用清水将其泡一下再烧 。
怎么挑选好的莲子看颜色 挑选莲子可以看一下它的颜色，一般被漂白过的莲子看上去颜色就非常假 ， 而且全部的颜色都是一样的，而真正的莲子天然的莲子是带有一些黄色的 。
闻味道 闻一下莲子的味道，漂白过的莲子并没有淡香，干的莲子一大把抓起来，香味还是非常浓的，而漂白过的莲子有一种刺鼻的味道 。
听声音 在挑选莲子的时候听一下声音，莲子只有干透这样才能保存更长的时间，抓起来又非常清脆的响声，有一些商家在出售干莲子之前里面会添加一些水分，表面看不出来，但是只要听声音就能够很好辨认 。
看饱和度 还需要看一下莲子的饱和程度，越饱和的越好，营养也越丰富，不饱和的莲子一般都没有成熟 。
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