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1、手卷寿司
手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料有米饭、寿司紫菜、辣白菜、胡萝卜、黄瓜、豌豆苗、鸡蛋、寿司醋 。味道鲜美，很受大众欢迎 。
手卷寿司虽然属于卷寿司的一种，但不需要使用寿司帘 ， 而是直接把寿司饭和食材放到海苔中，卷成圆锥形状，比较轻松随意 。
2、里卷寿司
里卷寿司的主要材料有米饭、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、大根条、肉松、寿司醋等 。口感纯净，原汁原味 。
所谓的里卷寿司是米饭做外层的卷寿司 ， 又称外卷和反卷 。做里卷寿司的米饭会比一般寿司的米饭用量要多，完成之后可以撒上芝麻等等做点缀 。
3、军舰卷寿司
军舰卷寿司的主要用料有米饭 、鱼子、海苔、白醋 、盐等 。大多数军舰寿司都是鱼子寿司 ， 颜值和美味共存 。
军舰寿司是使用紫菜把饭团裹?。慰季⒌男巫醋龀赏衷残危ň⒕硎偎久频挠衫矗? ，再把各种配料放在上面 。简单容易上手 。
4、握寿司
握寿司在日本江户时代兴起，也就是握卷 。这种寿司主要是使用醋饭与海鲜或者其他材料结合，直接用手捏造而成 。曼妙的食材搭配，一口就能让你享受到绝佳的口感！
制作握寿司，每一个环节都需要严谨把关 。从煮寿司饭的水和米的比例，到调制过程的食材比例 ， 需要掌握好制作过程中的搭配平衡，才能做出令人赞叹的美味 。
5、稻荷寿司
据说稻荷寿司是日本狐仙（稻荷）很喜欢的一种食物，吃了就会有好运 。主要食材有入味豆皮 、厚蛋烧、香菇煮、乾瓢煮 、红萝卜煮、黑芝麻、鸭儿芹、寿司饭 。
豆腐皮包裹食材后下锅，随后把酸甜醋饭和多元食材混搭，配好合适的分量，一同放到豆腐皮中 。口感酸甜，香软可口 ， 谁能不爱这道寿司呢？
6、散寿司
【寿司的花样做法窍门 寿司的花样做法你吃过哪几种】散寿司，就是如同字面上的意思，食材分散组合 。米归米，食材归食材 。主要食材除了米饭以外，最不可或缺的就是刺身了，根据不同季节可以放不同类型的刺身，自由搭配 。
散寿司的制作方法十分简单 ， 只需要把米饭烹饪好，再加入适量米醋和白糖搅拌，装进碗里压平，随后在上面铺盖刺身就可以食用了 。
7、箱押寿司
箱寿司19世纪后，在大阪，已经出现了采用鲷鱼、星鳗、虾等高级水产为材料 ， 同米饭一起在模具里压制的凝聚人们智慧的“箱寿司” 。
以箱子装食材压实的箱押寿司，制作方法和普遍的寿司颇有不同 。制作时需要将米饭和鱼生片放进木箱中轻微挤压，再用刀切成方块状以供食用 。不仅味道鲜美 ， 形状也整齐漂亮 。
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