文章插图
1、主料：猪脚半只生姜，八角，桂皮，干辣椒适量、冰糖适量 。调料：老抽，黄豆酱 ， 辣豆豉，料酒适量 。
2、猪脚崭小块 ， 焯水（放一块拍扁的生姜，一些料酒去腥），捞出，用凉水冲洗一会 。
【蒸全猪脚方法 蒸猪脚的做法】3、热锅，放油（一点点），放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒，小火煸香 。
4、放猪脚煸至微焦 。
5、放一勺料酒，一勺黄豆酱 ， 一勺辣豆豉（用油炒过的 ， 放了辣椒的一种豆豉），一勺老抽，拌匀 ， 放适量水，煮开 。
6、装到碗里，放电高压锅里（锅里放适量水），选肉类键 ， 压一下 。不用放盐了哟，因为所以调料都是咸的 。
7、端出来开吃吧！超级下饭 ， 超级软糯 。
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