文章插图
1、面粉250克、水160克、酵母2.5克、食盐适量、玉米油适量、黑芝麻馅适量、白糖15克 。
2、酵母先用温水调开 。
3、面粉、白糖装入盆里 。
4、加入调好的酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵 。
5、发酵至2倍大,面团起蜂窝状 。
【芝麻饼千层饼 黑芝麻千层发面饼】6、把发酵好的面团拿出来排气,再醒15分钟 。
7、醒好的面团 。
8、把醒好的面团分成两份 。
9、取一块面团,擀成长方形 。
10、薄薄撒一层盐 , 再倒上适量的油 。
11、上下左右折叠一下,把盐和油铺均匀 。
12、撒上适量的黑芝麻馅(黑芝麻、红糖、面粉配成) 。
13、切割折叠,两面轻轻擀一下,放到盖帘上,同样做好另一块 , 室温醒15分钟 。
14、平底锅预热,薄薄刷一层油,放入醒好的饼坯 。
15、一面煎至金黄色翻面,切块享用吧 。
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