鸭肫有什么营养价值 盐水鸭肫的营养价值


鸭肫有什么营养价值 盐水鸭肫的营养价值

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鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些 。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效 。鸭肫是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃(真胃,gIandular stomach)和肌胃(砂囊,muscular stomach) 。腺胃壁?。谙赴置谖杆峒案髦窒? ,用以浸泡、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜(中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣),内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的),作用类似牙齿,用以磨碎食物 。
中医认为,鸭肫性味甘咸平 , 有健胃之效 。上腹饱胀、消化不良者,可多吃 。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能 。除此之外 , 鸭肫还有其他功效,如亮发,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射.鸭肫的食用建议:每次约80g,一次食用过多,容易引起消化不良 。新鲜的鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮 。
【鸭肫有什么营养价值 盐水鸭肫的营养价值】

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