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菠萝品种优良 ， 营养丰富，尤其是维生素C的含量，高达42毫克/100克，是各位爱美女性的“美容”佳品 。可就在菠萝盛行的此时，有些人将买回家的菠萝切开一看，中间发黑，不知如何是好 。这个“黑心”菠萝到底怎么回事？它还能不能吃？菠萝切开里面黑了能吃吗出现菠萝心发黑有两种情况，一种是过熟导致的发黑是可以吃的 ， 还有一种是烂了，这种就不要吃了，尤其是大面积发黑的时候建议不要吃了 。
能吃的情况 菠萝中间的梗呈褐色时，闻一下菠萝的味道，如果没有异味、流汁、发软等变质现象的话 ， 这样的菠萝只是过分成熟了，虽然口感欠佳 ， 但还是可以食用的 。不能吃的情况 如果菠萝切开后 ， 中间的菠萝芯是褐色的，并且菠萝果肉发软、流汁水、带有酸臭味的话，那么这样的菠萝是已经变质了的，不建议继续食用 。菠萝中间黑了能吃吗
不建议吃的情况 一般来说，正常的菠萝芯是淡黄色的 ， 中间变黑说明这个菠萝已经腐败变质了 ， 继续食用容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等食物中毒的现象，引起身体的不适，因此，中间变黑的菠萝是不宜继续食用的 ， 吃了变质的菠萝怎么办 。
菠萝切开里面黑了是怎么回事1、发黑原因 菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了 ， 也会使其变黑；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色 。菠萝变质而引起的发黑，其实是得了菠萝黑腐病 。黑腐病是水果常见的疾?。闯墒旎虺墒斓墓稻墒芎?。受害时一般果实内部会呈暗褐色，内部组织会变软，渐渐由内而外发黑，后期会大量渗出液体 。如果菠萝里面是黑的，就得留心了 。
2、如何判断 菠萝出现发黑的现象时 ， 你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了；如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用 。如果实在是不放心，那还是不吃为好 。
3、健康提醒 如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，有的人觉得扔掉可惜，想着把黑的去掉 ， 吃没发黑的地方，这种做法是不被赞同的 。菠萝腐烂 ， 是整个菠萝都变质了，所以最好都不要吃 。
菠萝切开后可以放多久切开的菠萝如果是用保鲜膜包好放在置于7摄氏度以上的蔬果槽中(菠萝在6℃—10℃下保存 ， 不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状)冷藏的话可以保存2天左右的时间吃时用盐水泡一下 。如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右，将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝 ， 可以保存24小时，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏 。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中 ， 保存的时间最好不要超过两天 。
小贴士：一般来说菠萝在隔夜之后可以继续食用，不过需要放置在冰箱的保鲜层中冷藏 ， 这样可以保证酸甜口感和营养物质不被破坏 。不过最好还是现切现吃，不要搁置过久 ， 而且自身免疫能力较差的人群也要少吃，以免会引发过敏反应的发生 。另外，在将菠萝切开之后应该在淡盐水中进行浸泡 ， 这样可以增加甜度 。
如何挑选出最好的菠萝【菠萝切开里面黑了是怎么回事 菠萝切开里面有黑点能吃吗】 从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲 ， 微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买；从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的 ， 这样的一般是八分熟；从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香 ， 切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了 。
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