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菠萝是夏季热门水果之一，菠萝除了好吃外 ， 还具有很多养生功效，菠萝具有如丰富的维生素B能有效地滋养肌肤 ， 防止皮肤干裂 ， 滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动等 。虽然好处不少 ， 但是吃菠萝也是需要注意以下几点 。不要吃过量菠萝中含草酸比较多 ， 过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多 ， 影响健康 。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道” ， 掌握好尺度，方能吃得健康 。
浸渍盐水再吃由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃 。
菠萝和鸡蛋不能一起吃鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化 。
有些人不适合吃菠萝菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜 。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝 ， 以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
冰箱保鲜可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来，避免其被氧化；然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天 。
盐水保存将去皮后的菠萝，可放于盛水的容器中，使水没过菠萝，再加入适量的食盐 ， 但这种保存方法最多保存24小时 。
用糖腌制将切开后的菠萝去皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当做甜点来食用，这种方法可保存的久点 。
做罐头将没吃完的菠萝切成大小差不多大的?。庞谝桓鐾胫校?再放入一汤匙白糖，将其煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封 ， 可保存1~2年 。
做菠萝果冻【吃菠萝有什么禁忌 吃不完的菠萝怎么保存】 可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后 ， 放于杯子中，待其冷却后 ， 可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻 。
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