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鸡肉许多人都爱吃，蒸蒸鸡肉不仅能够避免营养流失，而且口味清淡，受到许多人的欢迎，那么鸡肉蒸多久能熟呢？鸡肉蒸多久能熟开锅之后蒸15-18分钟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 ， 切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久 。
蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久 ， 否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟 。
健身鸡胸肉蒸多久最嫩健身的鸡胸肉蒸的时间和普通的鸡肉一样，也是15分钟左右，但是想要鸡胸肉嫩一些，则需要事先腌制 。
因为鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常蒸熟，一般情况口感都是非常硬、柴的，而经过腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔软 ， 吃起来就不那么柴、硬了 。
腌制鸡胸肉的方法： 将鸡胸肉切片，放入大碗中，然后加入适量的食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉等，用手反复抓一分钟，然后放着腌制20分钟，就可以开始蒸啦 。
鸡肉蒸什么好吃一、香菇蒸滑鸡 食材：三黄鸡600克、鲜香菇6朵、酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺、香葱5克、枸杞子15粒 。
做法步骤：
1.准备好所需主料 ， 三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克；
2.剁成核桃大块儿，香菇洗净 ， 切成和鸡块而差不多大的滚刀块；
3.鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)；
4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)；
5.最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟 。
6.腌好的鸡肉放进耐热盘 ， 蒸锅上汽后入锅，大火蒸20-30分钟
7.重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌 。
二、木耳蒸滑鸡 食材：鸡肉700克，黑木耳、枸杞、生姜、食盐、料酒、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉适量 。
做法步骤：
1.将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净(具体做法详见小贴士)，将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆 ， 调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右);
2.黑木耳泡发洗净，摘除蒂头(特别脏的地方可以用少许食盐搓洗，去污杀菌)，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子清水稍加淘洗后控水备用;
3.将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上 ， 撒上枸杞子;
4.蒸锅内注入足量清水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制 。蒸至鸡块嫩滑透味(大约15-20分钟，可用竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用 。
三、红枣枸杞蒸鸡肉 食材：鸡肉500克，大红枣2粒 ， 枸杞20粒，红葱头、生姜、葱花、食盐、生抽、蚝油、生粉 。
1.鸡肉洗净剁块备用、红枣枸杞切碎备用、红葱头和生姜拍碎 。
2.将生姜和葱头倒入鸡肉内、枸杞和红枣碎倒入鸡肉内、加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟 。
3.腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅 ， 蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可 。
鸡肉不能和什么一起吃1.高脂肪食物 鸡肉富含蛋白质和脂肪，并不是很好消化，如果再吃高脂肪的食物，容易加重消化负担 。比如说油炸食物、猪肥肉、蛋黄酱等等 。
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