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1、准备：常温黄油(100g)，鸡蛋(2个)，酸奶(180g)，玉米淀粉(8g)，辅料砂糖(75g) ， 低筋面粉(170g) ， 香草精(3滴) 。
2、黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀 。倒入打散的鸡蛋液 。筛入面粉，拌匀成光滑的面团 。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时 。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘 ， 用叉子扎好孔，松弛30分钟 。
【芒果酸奶塔如何做 芒果酸奶塔制作教程】3、酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分 。
4、称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀 。
5、塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟 。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟即可 。
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