软蛋煎饼如何做 软蛋煎饼做法


软蛋煎饼如何做 软蛋煎饼做法

文章插图
1、高筋粉 200g,水300g,香菜一小把,香葱一小把,榨菜一包,甜面酱2汤勺,辣酱1勺,油少许,盐3g,鸡蛋8只,黑芝麻少许 。
2、将水,高筋粉,盐混合,这里的粉也可以过筛一次再搅拌;
3、到这样的糊状形态就行 。
4、加第二次的水,注意轻轻得从边上浇 。
5、水是这样稍稍末过面糊即可 。封上保鲜膜,放冰箱最少5个小时醒发 。
6、醒发好的面糊再搅拌排出气体 。
7、可以摊饼了 。一勺面糊摊开;要薄一点好吃 。最好用刮刀 。
【软蛋煎饼如何做 软蛋煎饼做法】8、可以更圆一点,捅破一点没问题,后面可以补救 。
9、打入一个鸡蛋,打匀 。
10、依次放入黑芝麻 , 榨菜末 , 香菜末,香葱末,滴少许油,烧至表面凝结后翻面 。
11、在表面均匀抹上甜面酱,辣酱 。
12、包成包脚布形状就可以开吃了 。

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