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步骤1
准备食材：猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐 1茶匙、绍酒 1汤匙、味精 1茶匙、淀粉 适量、鸡汤 1大碗
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步骤2
将猪瘦肉剁成肉泥, 。
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步骤3
再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精、搅匀备用 。
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步骤4
锅中加入鸡汤烧至温热,将肉泥挤成丸子 。
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步骤5
大火煮开捞去浮沫，用中火煮10分钟 。【肉珠豌豆怎么做 肉珠豌豆的做法】
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步骤6
再放入豌豆续煮5分钟 。
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步骤7
然后再加入精盐、味精调匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘 。
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