肉片炒芹菜金针菇的做法 肉片炒芹菜金针菇的做法窍门


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文章插图
1、猪肉片100g,芹菜100g,金针菇200g,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g 。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,在锅中翻炒出肉香味 。
3、再下入切好的洋葱丁 , 和锅中的肉片一起翻炒 , 让油温激发出洋葱的葱香味 。
4、下入焯过水的金针菇 , 在锅中翻炒 , 让金针菇在锅中受热均匀,再下入切好的芹菜段,在锅中翻炒均匀 。
5、翻炒过程中,让锅中的金针菇和芹菜段,充分和葱油接触 , 吸收葱油的香味 。
6、加入调味品盐,对菜品进行调味 , 用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中 。
【肉片炒芹菜金针菇的做法 肉片炒芹菜金针菇的做法窍门】7、继续翻炒 , 让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中 。
8、翻炒均匀入味后,即可出锅装入盘中 , 上桌即可使用 。

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