3.锅放水，加精盐1小匙，烧开，倒入鱿鱼圈约1分钟，不要焯得过老，捞出滤水，
4.升中大火 ， 锅放底油2大匙，放红萝卜粒煸至出红油 ， 本锅底是澄色，难分辨颜色 ， 出油后捞起红萝卜留油；
5.改中火，加入咖喱炒溶炒香；
6.倒入蒜末、姜末和洋葱末，爆香；
7.加入洋葱圈，爆炒四至五成熟；
8.倒入鱿鱼圈，同时点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙 ， 胡椒粉1/4小匙，兜均匀后在锅边淋放生抽1小匙和高度酒1小匙 ， 快速兜匀，关火；
9.倒入葱叶，再兜几下即可出锅 ， 上菜 。
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