文章插图
1、瘦肉馅:423g，蛋清:30g，辅料:油:适量 ， 盐:4g，鸡精:2g，料酒:5ml，生抽:适量，蚝油:适量，姜粉:适量，黑胡椒:适量，葱:适量，蒜:适量，淀粉:5g 。
2、肉馅备用 。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀；
3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水；
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中；
5、电动打蛋器 ， 用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打；
6、最后加入一个蛋清；
7、加入两勺淀粉；
8、一直搅打到感觉上劲了即可；
9、烧一锅水，保持将开未开的状态；
10、一小碗凉水，用虎口挤出肉丸 。用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中；
【自制q弹肉丸子的做法窍门 祖传q弹肉丸的做法】11、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦，捞出做菜或者冷冻留着以后再用 。
推荐阅读
- 糯米腊肉丸子怎么做 糯米腊肉卷
- 魔芋豆腐制作方法 如何在家自制魔芋豆腐
- 洋芋牛肉 洋芋牛肉丸子的做法
- 自制山楂果酱的做法和配方 自制山楂果酱的做法
- 草莓酱除了抹面包还有哪些吃法 家庭自制草莓酱的做法
- 简单家庭自制烤鱼 简单家庭自制烤鱼的方法步骤
- 炸胡萝卜素丸子做法窍门
- 在家自制海鲜香菇疙瘩汤的做法 在家自制海鲜香菇疙瘩汤怎么做
- 自制蜂蜜柚子茶的做法 自制蜂蜜柚子茶怎么做
- 如何在家自制美味酱油 美味酱油怎么做