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1、食材：面条，蓟，洋葱，柿子椒 ， 香肠，欧芹叶，蒜，柠檬汁，剁椒，鼠尾草粉，黄油 。
2、准备好洋蓟，先用刀将根部去掉 ， 然后是将外面硬叶子剥去，根部只留下里面柔软的地方 。
3、用勺子将里面类似花蕊的部分挖出来扔掉 ， 将剩下的部分用刀切成细圈 。
4、泡入到加了柠檬汁的水里面，防止氧化变黑 。
5、将大蒜切碎了，将洋葱切成细圈，香肠切成细丝 。
6、在锅里面倒入适量的油，将大蒜和洋葱都炒香了，在里面加入剁椒，炒香、炒开了 。
【蓟菜的吃法有哪些 蓟菜的吃法有哪些做法】7、这个时候放入洋蓟丝 ， 炒到变软了，并且将汤汁收干了，然后在里面加入香肠丝，翻炒出味 。
8、将碱面在滚水里面过一遍，加入到锅里面，炒开了 ， 加入盐和胡椒进行调味 。
9、在盘子里面撒上新鲜的欧芹叶即可 。
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