佛跳墙也称为“福寿全”， 属于闽菜之一 。 佛跳墙采用十几种原料制作而成， 具有极高的营养价值， 堪称保健佳品 。 下面， 我们来看看佛跳墙菜肴的来历与传说吧 。 工具/材料 【佛跳墙菜肴的来历与传说】佛跳墙菜肴
操作方法 01 传说一：在清朝有一官员请客， 其夫人做了一道菜， 取名“福寿全”， 客人尝过赞不绝口， 纷纷请教， 又因为在福州， “福寿全”与”佛跳墙“发音极为相似， 因此， 福寿全也称为佛跳墙 。
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02 传说二：传说有一个富家女“十指不染阳春水”， 当地有一习俗， 新媳妇在出嫁后三日要亲手做菜给公公婆婆品尝， 该富家女的母亲将家里的菜肴给她带过去， 并告诉她做法， 不过富家女全然忘记做法了， 于是将母亲带来的所有菜全部放到坛子里面炖， 却发现出奇地好吃， 将该菜肴取名佛跳墙 。
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03 传说三：传说有一个乞丐习惯将每天讨来的饭菜全部放到一个坛子里面， 然后再将这些剩饭剩菜热一热， 发现香气十足， 和尚闻到这股香气， 纷纷跳出墙闻， 所以将该菜肴取名佛跳墙 。
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04 传说四：传说有一位官员宴请朋友来家中做客， 其夫人做了一道菜， 是将十多种材料放到坛子之后闷炖而成， 该客人品尝之后觉得十分好吃， 于是向官员的夫人讨要该菜的做法， 并且回家细细专研改革， 做出来的菜连和尚都跳墙来闻， 连经文都不念了， 因此， 取名佛跳墙 。
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05 传说五：传说有一饭馆的厨子发明了一道菜， 是将十多种原料根据比例放入坛子中闷炖而成的， 前来品尝这道菜的人越来越多， 有一秀才也慕名而来， 尝过之后， 觉得异常好吃， 因此， 将该菜取名佛跳墙 。
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特别提示 以上仅为传说， 不足为信 。
以上内容就是佛跳墙菜肴的来历与传说的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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