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【家常鲽鱼的做法 家常鳘鱼的做法】1、食材：鳘鱼300克，油盐酱油少许 ， 葱姜少许，料酒适量 。
2、鳘鱼洗净，切块 ， 用酱油盐腌制半小时，好入味 。
3、葱花、姜炸锅 。
4、炸好锅后，加腌制好的鳘鱼，炒到微黄，加一碗水，加入适量料酒 。
5、盖上锅盖大火煮开，三分钟后转小火，煮十五分钟左后 。
6、大火收汁后，可以出锅 。
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