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1、食材：菜花350克 ， 红干椒5个、蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许 。
2、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材 。怕辣的话，可以将红干椒适当减少 。
3、将菜花淘洗干净 ， 切成小瓣 ， 并将红干椒斜切成条状 。
4、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水，并用筷子搅拌均匀 。
5、炒锅先预热 ， 倒入食用油后，放入一小把麻椒炸出香味，捞出弃之 。
6、油中放入红干椒，炸出香辣的椒麻油味 。如果不爱麻的口味，可以换成花椒，花椒和麻椒长相差不多，但是麻椒有麻味 。
7、再接着倒入菜花，开大火爆炒2分钟，这样炒菜花会又脆又香 。
8、然后倒入刚才调好的蚝油盐水，继续大火爆炒2分钟 。
【椒香菜花的做法 教你椒香菜花的做法】9、出锅关火之前，再撒入少许黑椒粒，这盘下饭菜就做出来了 。
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