高原藜麦怎么吃 藜麦的正确吃法


高原藜麦怎么吃 藜麦的正确吃法

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1、将天祝高原藜麦或者青海都兰藜麦 搓洗几遍,开始烹饪 。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍 。
2、若想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可(比例:藜麦:水为1.5:2) 。烹煮15—20分钟,直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透 , 可食用了 。
【高原藜麦怎么吃 藜麦的正确吃法】3、煮粥时 , 在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用 。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些 。需注意的是,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦 。如果蒸制,需要提前浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软 。
4、藜麦煮熟后,可将藜麦混合水果、或谷物一起食用 , 例如:藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等 , 主要根据口味和喜好 。

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