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鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质,而且还有很多的人体必需的营养元素,是营养非常丰富的食物，那么干鲍鱼怎么洗才算干净？干鲍鱼怎么洗才算干净1、将鲍鱼泡于冷水中48小时 。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展 ， 回复原状 。
【干鲍鱼怎么洗才算干净 吃鲍鱼有哪些注意事项】 3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙 ， 否则会影响到鲍鱼的口感与品质 。
吃鲍鱼有哪些注意事项1、痛风患者不宜吃鲍鱼 痛风患者身体之中有风邪 ， 而鲍鱼有着很好的滋阴效果，会让痛风得不到很好的护养，痛风会越来越严重 。
2、生病时不能吃鲍鱼 像感冒这些平常的疾病时 ， 是不能食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，加热自己身体的热度，食用反而加重病情，在生病时一定要忍住 ， 不能因为贪吃而加重病情 。
3、顽癣痼疾者禁食 鲍鱼是一种发物，有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化，或者过敏 。要注意了 。
4、不与相克食物同食 鱼肉、牛肝、野猪肉等等，他们中的营养素与鲍鱼的营养素发生了冲突，同食对身体不利，可能导致食物中毒 。
5、宝宝勿食 宝宝的肠胃十分的脆弱 ， 鲍鱼蛋白质含量过高，会给儿童肠胃负担加重 ， 甚至患上肠胃疾病，千万不能给宝宝食用 。
6、不吃内脏 鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素，特别是在2～5月份，食用会损伤人体健康，可能会导致一些炎症以及毒素反应等，不能因为浪费而去吃内脏，这样只有坏处没有好处 。
鲍鱼选购要注意什么
1、鲍鱼干，以质地干燥 ， 呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质 ， 味淡者为上品 。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品 ， 其中紫鲍个体大，呈紫色 ， 有光亮，质量好；明鲍个体大 ， 色泽发黄，质量较好；灰鲍个体?。蠡液冢?质量次 。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色 。虾青素含量和其营养价值正相关 ， 活性的虾青素含量越高，营养价值就越高 。
2、从色泽观察 ， 鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满 ， 新鲜 。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察 ， 其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉 ， 鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整 ， 边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄 ， 外干内湿 ， 不陷亦不鼓胀 。
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