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1、食材：海螃蟹2只，姜沫10G，葱1根，蒜6个，干辣椒6个，黄酒少许 ， 白糖少许，酱油少许，水少许 。
2、刷子刷净螃蟹，支解 ， 肺叶、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖 ， 硬壳用刀背拍一拍，以便容易入味 。背壳里的黄，集中在两侧的尖壳里 。
【海蟹怎么做好吃 海螃蟹怎么吃】3、准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒 。
4、油烧热，将以上调料放入锅内过油 ， 再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒，加适量黄酒、白糖、少许酱油 ， 少量加水10分钟左右 。
5、准备1-2枚鸡蛋，打碎撒在螃蟹上，不断翻炒至鸡蛋熟 ， 起锅 。
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