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【苦瓜怎么吃最好 几种苦瓜的做法让你变着花样吃】夏天到了，不少人都有吃苦瓜的习惯，有没有什么好的苦瓜做法，让你变着花样吃！吃！吃！苦瓜镶肉苦瓜1根 ， 猪肉馅150克 ， 枸杞、大葱、生姜 ， 料酒、盐、生抽，酱油、鸡精、蚝油，香油、五香粉、糖、水淀粉 。
步骤 1、调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许 。
调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺 。
2、苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤 。
3、坐水烧沸，放入苦瓜焯一下 ， 至苦瓜变色，捞出 。
4、捞出的苦瓜放入凉水中过凉 。
5、肉馅加入调料1，拌匀备用 。
6、将肉馅塞入苦瓜圈中 ， 中间再放一粒枸杞 。
7、把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大?。?填入的肉馅多少调整蒸制的时间）
8、把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中 ， 加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡 。
9、最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可 。
苦瓜炒鸡蛋鸡蛋、苦瓜、盐，鸡精、香葱末、油 。
步骤 1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散 。
2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用 。
3、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用 。
4、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出 。
5、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香 。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟 ， 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀 。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开 。
6、最后放入炒好的鸡蛋 ， 炒匀即可盛出 。
炝拌苦瓜食材苦瓜、色拉油，食盐、花椒、干辣椒，大蒜、白糖 。
步骤 1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片 。
2、干辣椒切丝 ， 大蒜拍破切碎备用 。
3、锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉 。
4、将苦瓜沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀 。
5、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可 。
苦瓜茶1、苦瓜洗净切片，排入烘干机架上 。
2、选择烘干温度为55℃，开启电源，连续工作4小时 ， 苦瓜干烘制完成，密封装袋 ， 随时食用 。没有烘干机的家庭，可以将苦瓜放在太阳下晒，直到晒干为止 。
3、取适量苦瓜干和枸杞，开水冲泡，清火降压又减肥的苦瓜茶就可以饮用了 。
苦瓜牛肉苦瓜、牛肉、鸡蛋，色拉油、食盐、葱、姜，水淀粉、白酒、黄酱 。
步骤 1、牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒 。
3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油 ， 抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可 。
4、苦瓜清洗干净后切片 ， 锅里放水，水中加少许盐 ， 水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟 ， 然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干 。
5、炒锅里放两勺油，油热后 ， 将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末 ， 加入少许黄豆酱，翻炒均匀 ， 然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可 。
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