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苦瓜是可以降血糖的，苦瓜中的特殊物质能够帮助人们降低血糖，让人们的血糖可以回归正常，那么苦瓜不能与什么搭配？苦瓜不能与什么搭配【苦瓜不能与什么搭配 哪些人不适合吃苦瓜】 1、苦瓜和鱼腥草：苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品 ， 同食易伤脾胃 。
2、苦瓜和排骨：苦瓜要是和排骨共吃 ， 一定会影响人体对排骨中钙的吸收 ， 让人吃排骨根本起不到补钙的作用 。
3、苦瓜和山竹：苦瓜和山竹同吃会引起身体不适 。
4、忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食 。
哪些人不适合吃苦瓜1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜 。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状 。
2、孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩 ， 造成流产 。
3、学龄前儿童不宜过食苦瓜 。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差 ， 所以过食苦瓜易伤脾胃 。
苦瓜怎么做好吃1、准备一根苦瓜，将苦瓜洗净 。
2、用刀从苦瓜的中间切成两半，用小勺去掉中间的瓤和两头的尖 。
3、用刀将苦瓜切成均匀的薄片 。
4、锅中放上水 ， 烧开后，将苦瓜放在水中焯一下 。
5、将苦瓜捞出后 ， 放入凉水过一下，这样比较脆 。
6、把凉水控干后，放入适量的盐调味 。
7、再往盘中倒入适量的醋，增加酸的味道 。
8、在往盘中加入适量的白糖，将苦瓜搅拌均匀，就可以吃了 。
苦瓜有什么营养价值1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。
2、苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用 。
3、苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分 ， 可以加速排毒 。
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