文章插图
1、土豆去皮 ， 切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用；
2、腊肉切小片 ， 有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈；
【铁板土豆片的做法 铁板土豆片的制作方法】3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后 ， 放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅 。
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