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1、材料：茄子2根 ， 肉末200克、青红尖椒各一个、盐、糖、甜面酱 。
2、茄子洗净 ， 去两头 ， 再切条 。
3、微波炉里加热五分钟 。
4、青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生 ， 颜色更新鲜 。
5、酱倒入碗中，加少许糖，盐 ， 水调匀 。
6、锅里加少许油，炒茄子 。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了 。
7、茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟 。下入调好的酱汁翻炒一下 。
【酱扒茄条的做法大全 香辣肉酱扒茄条怎么做】8、再把茄子倒入收汁即可 。
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