文章插图
1、黄帝豆30公克，新鲜香菇2朵，蒟蒻70公克，金针姑30公克，枸杞3颗，白拌酱适量，煮汁：500cc ， 酱油1/4小匙，酒1/2小匙 ， 盐1/3小匙 。
2、将煮汁煮开 ， 放凉备用 。
3、黄帝豆入滚水氽烫至熟，泡入冰水中冷却，剥除皮壳，取适量煮汁浸泡备用 。
4、将香菇洗净，切长条薄片，金针姑去蒂，切成3公分长，洗净，与适量煮汁煮至柔软，放置冷却 。
5、蒟蒻切成长条薄片（约3公分长） ， 放入滚水中烫除涩味约3分钟后，移入适量煮汁里浸泡备用 。
【黄帝豆拌白酱 黄豆白酱的做法】6、将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合 ， 盛入小碟中，放上枸杞装饰 。
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