文章插图
1、食材：白菜1棵、青红椒碎适量、高汤1000毫升、蒸鱼豉油3大勺、植物油2大勺 。
2、将白菜去掉老帮 ， 从2/3处切断 。
3、白菜头不要，留白菜根的那部分 。
4、用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形 。
5、刻好的莲花白菜 。
【豉汁莲花白菜 豉汁莲花白菜怎么做】6、然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用 。
7、锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中 。
8、煨制酥烂，要保证形状完整 ， 取出，装入盘中 。
9、将鱼豉油加热 ， 淋入莲花白菜上 。
10、然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可 。
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