文章插图
1、挑选的新鲜的毛豆荚，剥壳 。
2、洗干净沥水备用 。
3、切好五花肉，肥瘦分开，烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去不会趴锅 。肥肉油能充分析出来，吃油腻的大肥肉 。再切好葱花，备用 。
4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油 ， 观察两面有点焦黄时 ， 加入葱花炒制 。
5、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味 。
6、放入毛豆，进行煸炒 ， 炒得豆子发绿时，从锅边溜入少许水大火烧开 ， 加盖小火焖，其间，也翻炒一下 ， 让其受热均匀 。
【毛豆烧肉如何做 毛豆烧肉怎样做】7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，可以了出锅 。
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