文章插图
1、用料：冷面500克 ， 盐、鸡精、 1勺，糖2勺 ， 醋适量，芝麻少许，麻酱1勺，葱丝、香菜段、黄瓜丝适量，辣椒油适量 。
2、先洗冷面，用力搓开，一定要把冷面都洗散 。
3、然后开始烧一锅水 ， 等待水开的时间调汁 。
4、先在碗底倒少许水，然后加1勺盐、2大勺白糖、适量白醋（因为每个人口味不一样，糖和醋的比例自己掌握，喜欢大酸大甜的，可以再多放一些白糖和白醋），少许鸡精、芝麻 。
【东北版拌冷面教程 东北凉拌面的做法及调料窍门】5、将1勺麻酱进行稀释 ， 喜欢吃麻酱的也可以再多加一些 。
6、将稀释的麻酱、辣椒油 ， 和刚刚的糖醋汁一起搅拌好备用 。
7、切好黄瓜丝、葱丝、香菜段 ， 备用 。
8、水开了煮面，防止粘锅，不断搅动面条，煮2分钟就差不多了 。
9、然后直接用凉水冲，冲到面摸起来不粘手就可以了 。
10、把面条里的水充分沥出 。
11、放到容器里，倒入调好的汁和黄瓜丝、葱丝、香菜段 ， 搅拌均匀即可 。
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