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1、大米提前泡半小时 。
2、泡大米的时候把鸡肉剁成茸 ， 加三分之一勺酱油、香油、少量盐、姜沫、白胡椒以及淀粉，均匀拌在一起 ， 抓好腌上 ， 放一边备用 。
3、香菇洗净，切成薄片备用，香葱切沫备用，枸杞洗净备用，小青菜洗净切好备用 。
4、大米加足量的水，大火烧开 ， 转成中小火，熬到米开花 ， 加几滴香油继续熬 。
5、白粥的汤汁发粘了之后把腌好的鸡茸加入粥里，快速打散，要快准狠 ， 否则就变成鸡肉丸子了 。
【香菇鸡茸粥教程 香菇鸡茸粥的做法】6、小火熬十分钟后加入小青菜、枸杞，一边搅拌一边小火慢熬 ， 熬到变成粘稠的米糊状 ， 加适量的盐调味，出锅 。
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