文章插图
1、黄豆100g、小排500g、盐20g、姜片一块 。
2、黄豆浸泡过夜；
3、小排过水 ， 洗净浮沫；
【炖排骨怎么做 怎么做炖排骨】4、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火 ， 保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白15分钟左右 。
5、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可 。
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