文章插图
1、准备材料:瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量 。
2、肥肉放入盆里,加开水没过肉浸泡,放至水凉 。
3、接着捞出肉,切小丁 。
4、加入白酒和糖腌制12-20小时 。
5、腌制好肥肉再取出瘦肉 。
6、将瘦肉切丁 。
7、把肥肉和瘦肉混合 。
8、加入其余调味品 。
9、搅拌均匀,腌制一个小时 。
10、之后将肠衣用温水泡软 。
11、用灌肠器把肉灌到肠衣里 。
12、用牙签扎孔,排出肠衣里的空气 。
13、挂到背阴出晾晒 , 不要挂到阳光直晒的地方 。
【晒腊大肠怎么做 晒腊大肠怎么做最好吃】14、晒干后即可保存食用 。
推荐阅读
- 怎么用普通面粉做蛋糕 怎么用面粉做蛋糕
- 五香豆腐皮怎么做好吃凉拌 五香豆腐皮怎么做才好吃
- 蚝油鸡翅的做法 蚝油鸡翅怎么做
- 苦瓜老的苦还是嫩的苦 苦瓜怎么炒好吃又不苦
- 苦瓜降血脂吗 苦瓜吃多了会怎么样
- 紫薯卷怎么做好吃又简单 怎么做紫薯卷
- 鱼怎么煮才滑 怎样煮的鱼又嫩又滑
- 干海参怎么选好坏 干海参怎么选好坏图解
- 活鱿鱼怎么清洗 怎么处理活鱿鱼
- 火锅底料包怎么用 火锅底料包做法和配方